Как приготовить салат из редьки

Как приготовить салат из редьки

Как приготовить салат из редьки

Тип:
Гарниры

Время:
30 минут

Сложность:
Легко


Порций: 4

Гарниры
Диетические блюда
Закуски
Курица
Овощи
Салаты

О пользе редьки человечество знало еще в незапамятные времена. Египтяне и вовсе причислили ее к двум другим самым важным, по их мнению, корнеплодам — свеклы и моркови. Они предпочитали есть редьку перед обедом, зная, что она улучшает пищеварение, и были абсолютно правы: многочисленные исследования доказали, что регулярное употребление редьки — одна из лучших профилактик от болезней ЖКТ.

Поэтому неудивительно, что едят ее чаще всего в сыром виде, а именно в салатах. Селекционеры постарались на славу, чтобы сделать редьку идеальной для этого, и вывели особый сорт — красную редьку Ред Мит, красный дайкон. Она не только выглядит аппетитно, но обладает ярким вкусом и отлично сочетается с фруктами. «Со Вкусом» поделится рецептом любимого салата с редькой.

Ингредиенты

Редька2 шт.

Маринованные грибы300 г

Куриная грудка1 шт.

Апельсин1 шт.

Яблоко1 шт.

Оливковое масло2 ст. л.

Лимон0,5 шт.

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Зелень по вкусу

Лавровый лист1 шт.


Напечатать рецепт

Приготовление

  1. 1Куриное филе отварите с лавровым листом (на это уйдет минут 10), а овощи с фруктами тщательно вымойте.
  2. 2Нарежьте редьку полосами, так же как и готовое куриное мясо. Яблоко натрите на терке, а апельсин разделите на дольки и избавьте их от пленок.
  3. 3Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте грибы, зелень (по желанию), посолите и поперчите по вкусу и приступайте к приготовлению заправки.
  4. 4Выжмите лимонный (можно добавить апельсиновый сок), добавьте масло и взбейте до состояния эмульсии. Добавьте к редьке с мясом и фруктами, перемешайте и подавайте к столу.

Красная редька — наиболее удачный выбор, но если ее не оказалось под рукой можно использовать черную. К этому сочному овощу также подходят авокадо, кунжут, огурец, мёд, укроп и творог, и если не добавлять жирные сметану и майонез, наш салат — отличное средство для похудения. В самой редьке насчитывается всего 20 ккал на 100 г! Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с другими. Кто не хочет пряной и сочной редьки с цитрусовыми?

sovkusom.ru